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愿意陪你吃螺蛳粉的人,一永恒合击1.80金币传奇定是真爱!

时间:2017-10-23 4:59:13   作者:admin   来源:www.512hh.com   阅读:327   评论:0

原标题:愿意陪你吃螺蛳粉的人,一定是真爱!

花吃姐姐心目中,有种食物和榴莲一样:

第一次吃,需要一点勇气;两个爱吃它的人遇到一起,需要一点缘分;就算不爱吃它,仍然愿意陪你吃的人,别说了,真爱……

它就是……螺蛳粉~

江湖标签“酸中带臭,臭中生香”,10个人里面5个爱,还有4个嘴上说不要,吃过就上瘾,只有1个是打死也不吃的。

愿意陪你吃螺蛳粉的人,一永恒合击1.80金币传奇定是真爱!

前几天花吃姐姐的好盆友阿布,网购15份螺蛳粉,做了个很有味道的测评,那天我从旁边路过都觉得头发要臭掉了……

她不仅很认真的从酸臭度、辣度和配料包几个方向选出了她的心中至爱,还有关于螺蛳粉的小科普哦~

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如果最近被各种月饼甜到,带你们用螺蛳粉解解腻(偷笑)~

测评小科普

螺蛳粉里怎么没螺蛳?

螺蛳粉的汤,是用螺蛳肉、猪骨、八角、肉桂等熬制而成,所有鲜香精华都浓缩在汤里了,螺蛳肉都丢弃,所以螺蛳粉里是看不见螺蛳肉的啦。当然现在也有些包装版,会把螺肉加进去。

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▲测评员们两锅齐开,场面非常震撼

一碗好的螺蛳粉该是什么样?

Q弹的粉、酸笋萝卜干酸豆角木耳丝腐竹花生米酸辣醋必须全齐!

酸笋要够酸够臭,吃起来像是从老坛里捞出来的最佳。花生米和炸腐竹酥脆焦香,萝卜丁木耳丝脆嫩爽滑,油汪汪的红油里漂着香口油葱,最后浇上一勺酸辣醋,满分。

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如何煮出一碗完美的粉?

step 1 米粉需要先煮一次,沸水里滚十分钟,捞出来过冷水备用。

step 2 再煮一锅沸水,把粉和酱包辣油倒入,边煮边搅拌入味,筷子能夹断米粉时就OK了。

step 3 加入其它配菜(可以装碗的时候放,也可以在锅里煮一下再一起出锅,随你喜欢)

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还有,煮螺蛳粉请一定要关好门(不知情者闻到可能会报警),科普完毕。下面是根据先后顺序排名的结果,最好吃的前3名拉到最后才知道哦~

Top15 之味螺

烹饪方法:水煮或冲泡综合得分:4分

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▲价格:9.8元/245g

他家的配料包看起来真的很少,花生和腐竹的数量十只手指就数的过来。说是可泡可煮,但为了更入味,还是选择用煮来尝试。

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▲配料:卤水汤料1包、辣椒油1包、酸笋榨菜木耳1包、腐竹1包、花生1包

点评:看起来很开胃,吃起来真的不够味,本次最寡淡的螺蛳粉。

说好的酸辣臭呢?一样都没有,腐竹和花生少得可怜,包装有很重的塑料味儿,放弃。

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Top14 义师傅

烹饪方法:水煮综合得分:4.3分

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▲价格:17元/350g

据说义师傅从1983年创立,到现在已经有百年历史,听起来很厉害的样子。

他家配料都是分开的,但花生没有真空,酸豆角和酸笋的包装也透着年代感。

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▲配料:汤料1包、腐竹1包、花生1包、酸笋1包、酸豆角萝卜干木耳1包、辣油1包

小厨娘表示,义师傅的粉煮了很久都夹不断,一度以为煮不熟......(但还是端上来给测评员吃了)

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点评:酸笋过咸,腐竹不脆,辣油全部放完也不辣,粉也不Q弹......看一眼价格,我选择生气。

味道非常质朴,吃来吃去也不像螺蛳粉。

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Top 13 爱薇儿

烹饪方法:水煮综合得分:4.7分

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▲价格:14.9元/400g

感觉是螺蛳粉届的巨星,毕竟这个名字让很多人想起了自己童年的第一个欧美爱豆。

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▲配料:卤水1包、腐竹花生1包、豆角酸萝卜1包、酸笋1包、木耳1包、辣油1包

他家的配料包都很扎实,尤其是酸笋,一打开冲出来的那股味儿,就已经让测评员们摩拳擦掌了。

但粉很难煮,看着也有一种透明塑料的感觉。

愿意陪你吃螺蛳粉的人,一永恒合击1.80金币传奇定是真爱!

点评:看起来很诱人,闻着也够臭,木耳和腐竹好吃。

但粉很失望,入口一点也没有嚼劲。对不起你不是我童年里那个又唱又跳的艾薇儿。

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Top 12 思柳

烹饪方法:水煮综合得分:5.3分

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▲价格:7.5元/300g

思柳在某宝上算是一个比较出名的牌子,但拆开发现不是真空包装,腐竹包油渍比较重。看网上评价,网友有在说花生腐竹不脆不香。

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▲配料:汤料1包、腐竹花生料1包、辣椒油1包、酸笋1包、什锦菜料1包

点评:酸笋就是寡淡的笋本人,混合着生豆角的豆腥气。腐竹不功不过吧!

听说换了包装后味道差了很多,这次一吃果然是。感觉店家没有在保持正常水准。

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Top 11 螺状元鲜香系列

烹饪方法:水煮综合得分:5.5分

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▲价格:13元/280g

螺状元买了两款:家庭装与鲜香系列。味道天差地别,根本不像一个妈生的。

不过螺状元在柳州实体店的评价不错,据说汤很鲜,喝完口不干。

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▲配料:汤料1包、香醋1包、红油1包、花生1包、腐竹1包、酸笋1包、配菜1包

他家腐竹可以说是很厉害了,大片又脆,光吃也完全没问题。

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点评:花生有点油薅味,酸笋淡到没味道,粉的口感也很像塑料本人。腐竹救了它。

吃过另外一款,非常怀疑真的是同一个牌子么......

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Top 10 爱民

烹饪方法:水煮综合得分:5.5分

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▲价格:17.6元/300g

花吃姐姐在南宁吃过爱民实体店的螺蛳粉,对他家的剁椒醋印象太深刻了,好吃上天!

然而...拆开包装并没有看见心心念念的剁椒醋,连醋包都木有!(失望)

愿意陪你吃螺蛳粉的人,一永恒合击1.80金币传奇定是真爱!

▲配料:卤水1包、豆角酸萝卜干酸笋木耳1包、木耳1包、红油1包、泡椒1包、腐竹花生1包

点评:包装太吸引人,但却是方便面+酸臭汤的口感。

味精味很重,就是一碗很平淡的泡面汤。跟实体店吃到的感觉完全不一样。

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Top 9 怀螺香

烹饪方法:冲泡综合得分:5.6分

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▲价格:10元/240g

怀螺香是冲泡型选手,一般来说粉会稍微欠缺一些。虽说是泡,也只少了第一个煮粉的步骤而已,所以阿布觉得没差啦。

他家的包装是加分项,hin紧实,让人超有安全感。

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▲配料:卤水包、腐竹花生包、酸笋包、油包、酸豆角包

点评:粉不像米粉,更像是米线,可能是为了冲泡方便吧,Q弹感欠缺,但不影响整体口感。

料包好评,泡出来意外地鲜,酸笋也是又臭又酸,加了好几分。懒人宵夜必备。

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Top 8 家柳

烹饪方法:水煮综合得分:5.8分

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▲价格:15元/350g

家柳的包装分得很细,看起来很多,不过花吃姐姐觉得爱吃配料的人会觉得偏少,尤其酸笋酸豆角,不够吃啊。

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▲配料:螺蛳肉汤1包、酸笋1包、豆角1包、辣椒油1包、花生1包、腐竹1包、醋椒1包、木耳萝卜干1包

点评:可能因为辣油包里也有汤的关系,煮出来汤很清,但味浓辣度够。

是口感很正经的螺蛳粉,份量也足。但太路人了,不惊艳。

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Top 7 萌哒

烹饪方法:水煮综合得分:6.2分

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▲价格:9.9元/300g

看起来像干脆面的欢脱包装,加上这个卖萌的名字。要不是有个在香港的盆友力荐,总觉得不是正经螺蛳粉。

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▲配料:汤料1包、辣油1包、花生1包、腐竹1包、酸笋1包、酸豆角萝卜丁1包、木耳配料包、酸醋配料包

点评:粉本人属于软糯派,虽然不算Q弹,但是测评员们觉得是好吃的。

酸笋够臭够酸,是那种从头顶爽到脚趾的感觉......瞬间明白了为啥有盆友力荐了!

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Top 6 螺霸王

烹饪方法:水煮综合得分:6.5分

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▲价格:12.5元/280g

螺霸王真的霸气,配料包都往大了做,不说别的,两颗鹌鹑蛋已经俘获了测评员们(真的很好哄)。

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▲配料:螺蛳肉汤料1包、酸豆角黑木耳萝卜干配料1包、酸笋配料1包、辣椒油配料1包、腐竹配料1包、鹌鹑蛋1包、酸醋1包、花生1包

点评:花生超脆超出彩,粉质也还不错,嗦到嘴里很滑很弹牙。酸笋光吃略咸,但配粉吃正正好。鹌鹑蛋是五香做法,相当入味。

因为配料超多,所以整碗看起来跟在实体店吃没差,超有食欲。

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Top 5 拾螺记

烹饪方法:水煮综合得分:6.8分

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▲价格:9.9元/320g

测评员们第一眼被配料包里的小圆椒萌到。以及,比店里还要浓郁的红油,看起来就非常有食欲。

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▲配料:酱料1包、豆角萝卜丁1包、酸笋1包、辣椒油1包、醋椒1包、花生1包、腐竹1包

油汪汪一片,红油党千万不能错过!

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点评:送的泡椒hin可爱,吃起来像酸口小番茄。

腐竹厚实,口感很饱满,花生粒酸豆角都不会踩雷,粉质也不错,吃得出用了好材料。唯独酸笋不够臭,汤稍咸,但整体已经很满意了。

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Top 4 董阿姨

烹饪方法:水煮综合得分:7.5分

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▲价格:6.32元/320g

在一片红红绿绿里面,董阿姨的包装算是很素了。买的时候发现他家的销量和评价都很不错,关键是性价比超级高!(螺蛳粉都要吃不起了)

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▲配料:酱料1包、辣油1包、酸笋1包、萝卜干木耳丝1包、花生1包、腐竹1包、醋1包

点评:不太辣,适合入门级选手。酸笋很臭很酸,腐竹糯又厚实口感超棒。木耳稍不够爽口,但那不重要,这是一份完整好吃的螺蛳粉。

6元能吃到这样的螺蛳粉,还能要求什么呢?赞!

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Top 3 好欢螺

烹饪方法:水煮综合得分:8分

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▲价格:14.9元/400g

港真,好欢螺太出名,就算没吃过应该也都听过,一个月售出30多万份,可以说已经通过吃货们的各种鉴定了。

它的口感非常特别,是唯一一份浓郁酸辣咸里带着点甜的螺蛳粉。

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▲配料:卤水螺蛳汤1包、酸豆角+萝卜干1包、酸笋1包、红油1包、花生腐竹1包、木耳黄花菜1包、酸醋1包

点评:酸笋奇酸,红油浓郁,唯一一份辣里带着点甜的螺蛳粉,能中和掉一些呛辣。

醋包很香,那点甜味应该是在醋包里调出来的。

吃起来有点像四川甜水面,汤、料、面都十分带劲!心中之最,酸笋最佳!

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Top 2 螺状元家庭装

烹饪方法:水煮综合得分:8.2分

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▲价格:15元/450g

虽然螺状元这款家庭装跟上面的鲜香装都是同一家出的,但味道真的相差太大,不看包装不敢相认!

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▲配料:汤料1包、花生1包、腐竹1包、酸笋1包、配菜1包、辣椒油1包、螺蛳肉1包、鹌鹑蛋1包,、香醋1包

这个玻璃碗大小跟煮锅差不多,别的螺蛳粉大概只能装到三分之一,家庭装能有三分之二,两个人吃其实足够了。

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点评:有螺肉有蛋,蛋还吃出了酒香,层次丰富永恒合击1.80金币传奇

料很多很走心。酸笋很绝很厉害,花生也很脆,我愿意干吃一大包。

因为是汤包的关系,红油感不重,不齁的同时保留了辣度和酸臭度,每一口都让人很满意。

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Top 1 螺蛳粉先生

烹饪方法:水煮综合得分:8.7分

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▲价格:11.8元/350g

这个牌子花吃姐姐很多朋友推荐,第一眼看到的时候,还以为是改版的卫龙本人(笑)。

虽然包装看起来很朴实,但那包真空腐竹才是秘密武器。传奇单机版1.76修改器

愿意陪你吃螺蛳粉的人,一永恒合击1.80金币传奇定是真爱!

▲配料:浓缩螺蛳汤1包、酸笋1包、酸豆角1包、萝卜干1包、腐竹1包、花生1包、酸泡椒1包、辣椒油1包、

必须放一张竖图才能表达测评员们看到腐竹的惊喜。大片到难以置信,吸足了汤汁,仍然保留了脆脆的口感,太良心。

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点评:一眼定胜负,腐竹妥妥赢了!

酸辣椒足足有四颗那么多,被醋泡的很入味,空口可以吃人民币回收单职业传奇,是本次吃到最好吃的酸辣椒。

粉很独特,软糯和Q弹居然很好地结合在一起,爽滑。

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隔着屏幕都能闻到味道,看完好想酸酸爽爽的来一碗啊~

你是螺蛳粉“拥护党”还是“反对派”?花吃姐姐特别爱挑里头的腐竹和花生吃~


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