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西藏手冲咖啡大赛:“苦”咖啡遇上酥油茶香

时间:2018-4-10 3:30:51   作者:admin   来源:www.512hh.com   阅读:329   评论:0

  【解说】当地时间12月26日,飘着酥油茶香的拉萨迎来首届手冲咖啡大赛,选手杯中的“苦”咖啡让雪域“圣城”顿时充满异域饮品的浓浓醇香味。

  手冲咖啡大赛评审员黄智仁介绍,爱好者手冲大赛是全民性质的手冲文化推广活动,在每年的12月至次年的1月进行城市赛和全国总决赛两个阶段的比赛。

  【同期】(西藏首届手冲咖啡大赛评审员 黄智仁)

  我觉得不管是什么饮品包括咖啡,应该在全中国都可以去推广的,其实它是一个饮品,是个媒介,不管是茶也好,还是咖啡也好,它都是个媒介,那么我在想全中国其实都需要这个媒介,让我们的群众(拥有)更多的选择,想喝茶还是喝咖啡。

  【解说】当日共有21位选手参赛,所有选手有五分钟的准备时间和五分钟的比赛时间,现场评审员评审选手冲煮的咖啡,并评出一、二、三等奖各一位。当地选手的手冲咖啡水平,也受到了评审员的好评。

  【同期】(西藏首届手冲咖啡大赛评审员 黄智仁)

  本来我以为拉萨(选手)的水平,对于我们那个北上广或者华南华东的(选手相比),是落后很多的,但是我喝了几轮之后,我发现这里的人(选手)冲的咖啡,还是跟我们那边(的水平)很接近的。

  【解说】藏族小姑娘曲英卓玛是当日大赛年龄最小的选手,她因为感兴趣学习手冲咖啡,并勇敢参加比赛。

  【同期】(参赛小选手 曲英卓玛)

  就是现在学校已经考完试放假了,爸爸带着我过来(来咖啡屋),看到那些哥哥姐姐在冲咖啡,我也感兴趣就去学习了一下冲咖啡。今天是因为感兴趣,才来参加这个比赛,也就是觉得好玩。

  【解说】本次大赛获得亚军的选手高阳对记者说,与内地城市相比,拉萨海拔高,水沸点低,因此想要表达咖啡豆子最佳的味道,要严格掌握各个环节的技术,筛选咖啡豆、研磨、冲泡等过程要环环相扣,操作要流畅,并掌握好节奏。

  【同期】(西藏首届手冲咖啡大赛获得亚军的选手 高阳)

  这次咖啡是选用的是那个非洲豆子嘛,所以说它的果味是比较浓厚的,所以要把这个果味表达出来。

  【解说】据悉,手冲咖啡大赛在全国90余座城市同时举行,参赛选手均为爱好手冲咖啡的社会人士,不分国籍、民族、年龄、性别和职业。

  记者 贡桑拉姆 西藏拉萨报道

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